为改善广大青少年儿童的营养状况，由国家农业部、教育部等七部委局联合发起并实施的国家“学生饮用奶计划”在各地学校中广泛开展。牛奶作为补充营养和能量的佳食品选择，越来越受到广大学生及家长的喜爱与认同。但是选择什么样的牛奶？如何喝更科学？怎么才能确保？

为什么要选择“学生奶”

据了解，“学生奶”是在校学生饮用的牛奶，是国家提供给学生的一项福利。“学生奶”不同于其它普通牛奶，只有得到国家严格审核并认证的定点生产企业才能生产“学生奶”；“学生奶”在奶源选用上十分严格，产品必须选用指定牧场的优质奶源；要求原料奶必须是符合规定的新鲜牛奶，禁止使用还原奶，不得添加任何营养强化剂，且风味奶中原奶量不得低于80%；同时现代化的生产设备、先进的生产工艺及严格的生产管理体系，确保了每一包“学生奶”的营养与高品质。

为什么强调在课间饮用“学生奶”

许多家长都曾有过类似这样的疑问，“孩子在家常喝牛奶，为什么还要在学校里喝牛奶？”“我们的孩子长得胖胖的，还要补充牛奶吗？”事实上，受人饮食习惯等因素的影响，很多家长无法上课学生的早餐质量，相当比例的学生在上午第二节课后，都出现不同程度的血糖降低，从而影响上课注意力和学习成绩，甚至影响了孩子的生长发育。

此时，为学生们提供一包优质牛奶，不仅能适时补充他们发育所需的营养及能量，同时学校集中饮奶的氛围，还可以有效培养学生长期饮奶的意识及健康习惯。很多家长也表示：孩子在家偏食得厉害，你不在学校给他喝，再好的奶他也不要喝。孩子在学校看别人喝奶也跟着一起喝，逐渐养成了好习惯。

2009年疾病预防控制中心营养与食品研究所专家针对长沙市520名四至六年级小学生经常饮奶与较少饮奶同学的一项对比调查，得出结论：经常饮奶学生相比较少饮奶学生，身高提高1.2厘米，体重提高0.6公斤，坐高提高0.6厘米，桡骨尺骨矿物质含量均增加0.037克/厘米。实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，对有效改善学生营养状况、促进学生健康成长起到了积极促进作用。

许多家长对孩子在校饮用“学生奶”表示认同，但对于如何确保饮用存有一些疑虑。其实，说到牛奶，不外乎生产环节和校内饮用两个环节的管理与控制。国家对生产“学生奶”的定点企业制定了十分严格的申报条件和审批程序；要求原料奶必须是符合规定的新鲜牛奶；产品选用指定牧场的优质奶源；采用瞬时技术和无菌包装；在整个生产过程中设置了严格的检测监管标准，每一包“学生奶”出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校。

三剑客从2015年开始进行校内规范操作关键点控制的实践工作，不仅要求从奶源、生产、检测到运输等都必须执行严格的规定程序；所有产品出厂前严格进行多项检测；并且严格要求入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一环节的管理工作，设定了的关键点控制管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责及考核办法，确保每个孩子喝到的都是新鲜又的“学生奶”。

目前，随着国家“学生饮用奶计划”大力开展，已有越来越多的中小学生受益于该项计划。推广国家“学生饮用奶计划”需要各地政府的大力支持，需要坚持长期宣传和教育，更需要家长及学校的共同参与，引导学生坚持饮用“学生奶”，为真正实现“强壮人”的梦想而努力！